中小學(xué)食安不能馬虎，要做好中小學(xué)食堂食品安全管理，軼倫中小學(xué)食安溯源管理平臺(tái)通過做好以下三點(diǎn)可以有效建立食品安全控制防護(hù)網(wǎng)，進(jìn)行多級(jí)預(yù)警，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)降低到可控范圍。

一、建立標(biāo)準(zhǔn)化食品安全管理和培訓(xùn)體系

沒有規(guī)則，食品安全的概念也需要通過科學(xué)合理的管理體系來培養(yǎng)。一方面，學(xué)校食堂要有明確的生產(chǎn)管理制度，可以有效加強(qiáng)員工管理和生產(chǎn)管理，避免生產(chǎn)混亂。責(zé)任到崗，層層落實(shí)，加強(qiáng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)。另一方面需要建立標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)管理體系，不同崗位培訓(xùn)內(nèi)容也不同。

（軼倫中小學(xué)食安溯源管理平臺(tái)具備食品安全知識(shí)培訓(xùn)和考試功能）

二、食品二維碼溯源 - 中小學(xué)食安溯源管理平臺(tái)

為了讓客戶放心，通過軼倫中小學(xué)食安溯源管理平臺(tái)建立了完善的食品安全可追溯性機(jī)制。每批原材料在采購(gòu)入庫時(shí)，都會(huì)在后臺(tái)通過入庫數(shù)據(jù)進(jìn)行標(biāo)記，打印出產(chǎn)品標(biāo)簽二維碼。只需掃描手機(jī)，就可以了解原產(chǎn)地、流通信息和入庫時(shí)間。

三、后廚食安物聯(lián)網(wǎng)管理 - 中小學(xué)食安溯源管理平臺(tái)

后廚食安物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)將數(shù)據(jù)管理理念與智能產(chǎn)品相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)管理和智能管理。與人工管理不同，數(shù)據(jù)管理將遵循固定的規(guī)范和流程，可以最大限度地消除風(fēng)險(xiǎn)。

1、通過高清監(jiān)控、智能檢測(cè)儀、智能樣品柜監(jiān)控影響食品安全的全過程，對(duì)新鮮食品進(jìn)出倉(cāng)庫、倉(cāng)儲(chǔ)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、餐具消毒、食品樣品進(jìn)行全面監(jiān)督；

2、明廚亮灶：通過人工智能邊緣計(jì)算對(duì)攝像頭集中接入、自動(dòng)檢查、員工非法操作識(shí)別、鼠標(biāo)識(shí)別、報(bào)警信號(hào)實(shí)時(shí)推送、緊急聯(lián)動(dòng)。