肉類溯源追蹤系統(tǒng)
肉類溯源追蹤系統(tǒng)是將從各個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵信息點(diǎn)收集相關(guān)的追溯信息，形成一套完成的溯源信息鏈。學(xué)校可以通過平臺(tái)，清晰地查看供應(yīng)商提供的相關(guān)信息。
系統(tǒng)功能 - 肉類溯源追蹤系統(tǒng)
1、基本信息維護(hù)：提供豬場(chǎng)、豬圈、種類、品種基本信息定義、員工基本信息、檢疫/免疫基本信息、疾病知識(shí)庫(kù)維護(hù)、系統(tǒng)詞典維護(hù)等基本信息設(shè)置功能。
2、飼料管理：系統(tǒng)自動(dòng)收集飼料在調(diào)料到終端銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的信息數(shù)據(jù)，對(duì)接追溯信息飼料環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，完成生豬飼料批次的追溯管理。
3、商品豬信息：以電子耳標(biāo)為信息載體，建立生豬檔案。商品豬養(yǎng)殖信息管理通過手持養(yǎng)殖讀取電子耳標(biāo)完成。
4、藥品監(jiān)管：管理和記錄生豬養(yǎng)殖期間用藥的情況，如藥品采購(gòu)入庫(kù)、藥品出庫(kù)記錄、藥品盤點(diǎn)、藥品銷毀等。
5、營(yíng)銷管理：銷售區(qū)域定義、客戶檔案建立管理、種豬銷售、商品豬銷售、銷售統(tǒng)計(jì)分析等?？梢愿鶕?jù)養(yǎng)殖廠的實(shí)際情況進(jìn)行。
6、檢疫管理:檢疫登記匯報(bào)、免疫登記匯報(bào)、疾病登記、診斷、治療、檢查匯報(bào)根據(jù)日常喂養(yǎng)和數(shù)據(jù)收集情況實(shí)現(xiàn)。
軼倫校園食安溯源管理系統(tǒng)引入先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)了從食材采購(gòu)、入庫(kù)、加工到成品出售的全鏈條信息化管理。食堂出入庫(kù)自動(dòng)稱重記錄，發(fā)生安全問題，系統(tǒng)能追溯問題根源。
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?2025年，教育部在全國(guó)中小校園園食品安全促進(jìn)會(huì)上明確指出，要通過“互聯(lián)網(wǎng)”推動(dòng)中小學(xué)普遍成立餐飲監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)，加強(qiáng)家長(zhǎng)監(jiān)督作用實(shí)現(xiàn)校園餐飲全過程透明化的明廚亮灶等技術(shù)手段。在此背景下，軼倫根據(jù)政策要求，設(shè)計(jì)并研發(fā)了校園食安協(xié)同管理系統(tǒng)，構(gòu)建從經(jīng)銷商供應(yīng)鏈管理、購(gòu)買、配送、檢驗(yàn)、驗(yàn)收、溯源、培訓(xùn)、陪餐監(jiān)控等全鏈路的食品安全監(jiān)管體系。
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?中小學(xué)食安不能馬虎，要做好中小學(xué)食堂食品安全管理，軼倫中小學(xué)食安溯源管理平臺(tái)通過做好以下三點(diǎn)可以有效建立食品安全控制防護(hù)網(wǎng)，進(jìn)行多級(jí)預(yù)警，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)降低到可控范圍。
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?在校園食品安全監(jiān)管持續(xù)強(qiáng)化的背景下，創(chuàng)新技術(shù)正在重塑傳統(tǒng)管理模式。上海軼倫環(huán)境科技推出的智慧食安管理系統(tǒng)，通過環(huán)境智能監(jiān)控與信息溯源追蹤兩大核心模塊，構(gòu)建起覆蓋食材采購(gòu)、加工制作、餐具清潔全流程的數(shù)字化防護(hù)體系。
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在餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型進(jìn)程中，智慧廚房管理系統(tǒng)通過食材管控、安全監(jiān)督、人員管理、環(huán)境監(jiān)測(cè)四大功能矩陣，建立起覆蓋餐品全生命周期的智能監(jiān)管體系。
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食品安全監(jiān)管始終是民生治理的核心議題，而食品溯源機(jī)制建設(shè)則是保障體系的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。軼倫學(xué)校食堂食安溯源管理系統(tǒng)，著力實(shí)現(xiàn)學(xué)校食材從原料采購(gòu)到餐桌的數(shù)字化全鏈路管控。
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