智慧食堂安全管控系統(tǒng)
軼倫智慧食堂環(huán)境安全管控系統(tǒng)基于物聯(lián)感知與數(shù)字孿生技術(shù)構(gòu)建的閉環(huán)管理體系，針對(duì)食堂環(huán)境和食品安全實(shí)現(xiàn)一站式管控。
一、供應(yīng)鏈智能管控 - 智慧食堂安全管控系統(tǒng)
1、數(shù)字化采購平臺(tái)
供應(yīng)商資質(zhì)多維評(píng)估與動(dòng)態(tài)分級(jí)管理。
區(qū)塊鏈分布式臺(tái)賬記錄產(chǎn)地至入庫全鏈路。
2、質(zhì)量穿透式管理
冷鏈運(yùn)輸溫濕度實(shí)時(shí)傳感監(jiān)測(cè)。
農(nóng)殘檢測(cè)數(shù)據(jù)自動(dòng)同步電子溯源檔案。
3、智能驗(yàn)收機(jī)制
入庫食材質(zhì)量合規(guī)性自動(dòng)校驗(yàn)。
異常食材實(shí)時(shí)鎖定禁止入庫。
二、后廚智能監(jiān)控 - 智慧食堂安全管控系統(tǒng)
1、AI視覺監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)
作業(yè)人員防護(hù)裝備佩戴狀態(tài)智能識(shí)別。
違規(guī)行為（吸煙/聚集）自動(dòng)抓拍取證。
2、設(shè)備物聯(lián)控制系統(tǒng)
制冷設(shè)備運(yùn)行參數(shù)遠(yuǎn)程調(diào)控。
能源消耗異常自動(dòng)診斷。
三、系統(tǒng)協(xié)同運(yùn)行架構(gòu)
1、移動(dòng)管理終端
全環(huán)節(jié)異常狀態(tài)即時(shí)推送。
遠(yuǎn)程視頻巡檢與指令下發(fā)。
2、電子溯源檔案庫
按供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)生成追溯鏈條。
支持正向追蹤與逆向溯源查詢。
軼倫校園食安溯源管理系統(tǒng)引入先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)了從食材采購、入庫、加工到成品出售的全鏈條信息化管理。食堂出入庫自動(dòng)稱重記錄，發(fā)生安全問題，系統(tǒng)能追溯問題根源。
查看詳情
?廚房溫濕度關(guān)系食材保鮮與操作安全，但人工記錄難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。智慧廚房溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)通過高精度傳感器+智能聯(lián)動(dòng)，讓冷藏庫不超溫、烹飪區(qū)不潮悶、消毒間不霉變。溫度波動(dòng)秒級(jí)報(bào)警，濕度超標(biāo)自動(dòng)除濕，歷史數(shù)據(jù)隨時(shí)可查，為后廚環(huán)境裝上“數(shù)字哨兵”。
查看詳情
廚房安全風(fēng)險(xiǎn)藏在細(xì)節(jié)里：油溫過高可能起火，食材過期不易察覺，操作違規(guī)稍縱即逝。智慧廚房安全預(yù)警管理系統(tǒng)用AI眼睛盯住每個(gè)隱患點(diǎn)，讓油鍋冒煙前自動(dòng)控溫，過期食材進(jìn)鍋前被攔截，違規(guī)操作發(fā)生時(shí)秒級(jí)告警。從預(yù)警到處置，用科技筑起廚房安全防火墻。
查看詳情
食堂后廚不該是神秘禁區(qū)。食堂食安公示系統(tǒng)將操作過程、食材來源、安全等級(jí)曬在陽光下，通過直播鏡頭、實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)、電子公示，讓家長看得見、學(xué)生查得到、監(jiān)管有依據(jù)。掃一掃知根底，點(diǎn)一點(diǎn)看現(xiàn)場(chǎng)，用透明贏得信任，用數(shù)據(jù)筑牢安全。
查看詳情
食堂倉庫是食材安全的守門員，但人工管理難防漏檢錯(cuò)記、庫存混亂。學(xué)校食堂倉庫管理系統(tǒng)用數(shù)字化手段打通食材從入庫到出庫的全流程，快檢把關(guān)質(zhì)量，智能管控庫存，掃碼溯源無憂。讓每一袋米、每一桶油來去可查，臨期預(yù)警及時(shí)，損耗一目了然，為校園餐飲筑牢第一道安全防線。
查看詳情
食材安全是校園餐飲的根基，但傳統(tǒng)采購依賴人工記錄，難防以次充好、數(shù)據(jù)造假。食材采購溯源管理系統(tǒng)打通供應(yīng)商準(zhǔn)入、智能驗(yàn)收、安全檢測(cè)全流程，讓食材從田間到餐桌全程透明可溯。掃一掃知產(chǎn)地，秤一秤保足量，檢一檢守安全，用數(shù)字技術(shù)筑牢食材安全第一關(guān)。
查看詳情
