智慧食安數(shù)字化監(jiān)管系統(tǒng)
智慧食安數(shù)字化監(jiān)管系統(tǒng)基于物聯(lián)網(wǎng)與人工智能技術(shù)構(gòu)建的綜合管理系統(tǒng)，通過(guò)PC端與移動(dòng)端雙平臺(tái)協(xié)同，實(shí)現(xiàn)食堂運(yùn)營(yíng)全要素的標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、智能化管控。 
一、多終端管理中樞 - 智慧食安數(shù)字化監(jiān)管系統(tǒng)
1、全域訪問(wèn)能力
支持PC端網(wǎng)頁(yè)與移動(dòng)端小程序同步操作。
跨平臺(tái)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)同步機(jī)制。
2、權(quán)限管理體系
按管理層級(jí)動(dòng)態(tài)配置數(shù)據(jù)可見范圍。
關(guān)鍵操作雙重身份驗(yàn)證機(jī)制。
二、從業(yè)人員全周期管理 - 智慧食安數(shù)字化監(jiān)管系統(tǒng)
1、健康準(zhǔn)入控制
AI人臉晨檢系統(tǒng)集成體溫監(jiān)測(cè)與手部衛(wèi)生核查。
健康證電子化檔案及效期自動(dòng)預(yù)警。
2、行為合規(guī)監(jiān)管
智能視頻分析工裝穿著規(guī)范與操作流程。
違規(guī)行為自動(dòng)抓拍存檔。
3、能力建設(shè)體系
在線培訓(xùn)課程庫(kù)按崗位分類推送。
培訓(xùn)成果數(shù)字化考核評(píng)估。
三、環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)智能防控
1、多參數(shù)實(shí)時(shí)感知
溫濕度/空氣質(zhì)量/水浸/煙霧/燃?xì)鉂舛韧奖O(jiān)測(cè)。
環(huán)境數(shù)據(jù)看板動(dòng)態(tài)可視化。
2、分級(jí)預(yù)警機(jī)制
閾值超標(biāo)自動(dòng)觸發(fā)多通道告警（聲光/消息推送）。
應(yīng)急處理預(yù)案智能調(diào)取。
四、食品安全閉環(huán)管理
1、全鏈條溯源體系
供應(yīng)商資質(zhì)云端核驗(yàn)。
食材驗(yàn)收-檢測(cè)-存儲(chǔ)電子化留痕。
2、關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制
農(nóng)獸殘快速檢測(cè)數(shù)據(jù)直連監(jiān)管平臺(tái)。
智能留樣柜溫控與視頻雙重保險(xiǎn)。
五、設(shè)備健康管理
1、運(yùn)行狀態(tài)診斷
廚房設(shè)備異常振動(dòng)/溫度實(shí)時(shí)分析。
故障預(yù)判模型自動(dòng)生成維保建議。
2、能效優(yōu)化系統(tǒng)
水電燃?xì)庀娜S度比對(duì)分析。
高能耗設(shè)備自動(dòng)生成節(jié)能方案。
六、衛(wèi)生數(shù)字化治理
1、智能巡檢體系
AI視頻算法識(shí)別地面污漬/物品錯(cuò)位。
衛(wèi)生死角自動(dòng)標(biāo)注。
2、電子臺(tái)賬管理
消毒記錄/添加劑使用/清潔計(jì)劃云端歸檔。
全流程可追溯電子簽名。
軼倫校園食安溯源管理系統(tǒng)引入先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)了從食材采購(gòu)、入庫(kù)、加工到成品出售的全鏈條信息化管理。食堂出入庫(kù)自動(dòng)稱重記錄，發(fā)生安全問(wèn)題，系統(tǒng)能追溯問(wèn)題根源。
查看詳情
?廚房溫濕度關(guān)系食材保鮮與操作安全，但人工記錄難以及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。智慧廚房溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)通過(guò)高精度傳感器+智能聯(lián)動(dòng)，讓冷藏庫(kù)不超溫、烹飪區(qū)不潮悶、消毒間不霉變。溫度波動(dòng)秒級(jí)報(bào)警，濕度超標(biāo)自動(dòng)除濕，歷史數(shù)據(jù)隨時(shí)可查，為后廚環(huán)境裝上“數(shù)字哨兵”。
查看詳情
廚房安全風(fēng)險(xiǎn)藏在細(xì)節(jié)里：油溫過(guò)高可能起火，食材過(guò)期不易察覺(jué)，操作違規(guī)稍縱即逝。智慧廚房安全預(yù)警管理系統(tǒng)用AI眼睛盯住每個(gè)隱患點(diǎn)，讓油鍋冒煙前自動(dòng)控溫，過(guò)期食材進(jìn)鍋前被攔截，違規(guī)操作發(fā)生時(shí)秒級(jí)告警。從預(yù)警到處置，用科技筑起廚房安全防火墻。
查看詳情
食堂后廚不該是神秘禁區(qū)。食堂食安公示系統(tǒng)將操作過(guò)程、食材來(lái)源、安全等級(jí)曬在陽(yáng)光下，通過(guò)直播鏡頭、實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)、電子公示，讓家長(zhǎng)看得見、學(xué)生查得到、監(jiān)管有依據(jù)。掃一掃知根底，點(diǎn)一點(diǎn)看現(xiàn)場(chǎng)，用透明贏得信任，用數(shù)據(jù)筑牢安全。
查看詳情
食堂倉(cāng)庫(kù)是食材安全的守門員，但人工管理難防漏檢錯(cuò)記、庫(kù)存混亂。學(xué)校食堂倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)用數(shù)字化手段打通食材從入庫(kù)到出庫(kù)的全流程，快檢把關(guān)質(zhì)量，智能管控庫(kù)存，掃碼溯源無(wú)憂。讓每一袋米、每一桶油來(lái)去可查，臨期預(yù)警及時(shí)，損耗一目了然，為校園餐飲筑牢第一道安全防線。
查看詳情
食材安全是校園餐飲的根基，但傳統(tǒng)采購(gòu)依賴人工記錄，難防以次充好、數(shù)據(jù)造假。食材采購(gòu)溯源管理系統(tǒng)打通供應(yīng)商準(zhǔn)入、智能驗(yàn)收、安全檢測(cè)全流程，讓食材從田間到餐桌全程透明可溯。掃一掃知產(chǎn)地，秤一秤保足量，檢一檢守安全，用數(shù)字技術(shù)筑牢食材安全第一關(guān)。
查看詳情
